Evaluación y Ajustes de la Textura de la Masa

Resumen

Evaluación en el sitio por inconsistencia en la textura de la masa, con ajustes realizados para mejorar el color y la consistencia del horneado.

OK

Liam debe estar atento a la textura y consistencia de la masa durante la próxima semana.

OK

INTERVENCIÓN REQUERIDA

Se encontró que el color del horneado era desigual; se ajustó el tiempo de mezcla y la posición de la estantería del horno.

Verificada la textura y consistencia de la masa, equilibrio de sabor y color del horneado
Ajustado el tiempo de mezcla y la posición de la estantería del horno
Se implementó una solución temporal por ahora

Enviar cotización para actualizar el perfil del horno y nuevas palas de mezcladora adecuadas para el peso de la masa

Seguir monitoreando la textura y consistencia de la masa durante la próxima semana.

Actualizar el perfil del horno y nuevas palas de mezcladora para el peso de la masa

Artículo	Cantidad	Prioridad
Actualizar el perfil del horno para el lote de prueba	1	Medium
Nuevas palas de mezcladora para el peso de la masa	1	Medium

Servicio de llamada y materiales utilizados para la prueba de horneado.

Artículo	Cantidad
Llamada y 1 hora de trabajo	1
Hojas de papel pergamino para la prueba de horneado	1